美食的诞生

<p>　　你，饿了吗？只有收看《美食的诞生》5分钟，你必然会觉得饿了。《美食的诞生》是韩国KBS电视台2014 年旗舰记录片，将带你一窥全球美食的奥秘，让你没法禁止唾液的排泄。<br/>　　第一集 给你幸运的「面包」<br/>　　此中首集，就要記錄差别的麵包，也發現麵包最早的考古學證據，是來自歐洲舊石器時代晚期的地層，大約距今3萬年前。那時的麵包只是發酵的糧食餅。<br/>　　古典時代已經有品種豐富的麵包了，古希臘人用大麥做麵包，因小麥麵包非常珍貴。雅典則很早就出現了職業麵包師。古羅馬作家阿特那奧斯在《歡宴的智者》一書中，描写了當時羅馬人吃的麵包、蛋糕、餅乾和糕點，可作為歷史見證。書中提到的麵包有熱香餅、蜂蜜油脂麵包、蘑菇形麵包沾滿罌粟子，還有軍隊裡独有的炙叉吐司卷。<br/>　　紀錄片中，探討這些蓬鬆而美味麵包是什麼？填飽飢餓肚子的一餐飯嗎？還是超越文化與人種的全人類主食？對某些人而言，麵包曾是權力，亦是燦爛文化的象徵，也是救援人類的麵包。<br/>　　現在风行於世界的糕餅麵包，已超越了單純是烹調的水準，麵包正活躍於藝術與運動的境界當中，成為全人類慶典活動的麵包世界，它究竟是從何時何處開始的呢？片中將提到埃及人是若何製作發酵麵包，還有其他哪些有趣的相關連，紀錄片中將延长差别主軸,不只是为填饱肚子，请先剥开面包，闻着迎来的面香，放进口中感受松软带劲的嚼头，面包与幸运感就这样画上了等号。<br/>　　本集带你看冰岛烘焙师用火山地热烤面包、撒哈拉游牧妇女用灰烬烤大饼；还有法国的经典可颂、印度的Q 劲甩饼。<br/>　　KBS 建造团队远赴埃及，以三千年前的方式烤面包，再以动画及类戏剧体式格局重现面包若何影响古埃及人的生活。总之，本集除了让人馋涎欲滴，也分解了面包的身世及它衍生出的各类迷人样貌。<br/>　　第二集 给你胡想的「香料」<br/>　　人之异于禽兽，是由于人类会烹调。而香气的动物或果实，如葱、姜、蒜、九层塔、胡椒、豆 ，添加在食物中，立行将烹饪提上更高条理。<br/>　　在现代，香料象征金钱与权利，大英帝国就是为寻觅香料，进而拓展了版图。即便是现在，番红花还是论毫克卖的贵重香料。<br/>　　本集带你看到印尼孩子采豆、印度农人晒胡椒、丹麦良庖尝百草。经过辛苦的采制及精心的烹调，香料逐渐建构出本地的文化与生活。<br/>　　第三集 给你气力的「肉」<br/>　　非论是北极的海豹、俄国的鹿、德州的牛、日本的鱼，每个处所以差别体式格局烹调差别的肉类。人们满足了口腹之欲，也获得了膂力所需的蛋白质。<br/>　　《美食的诞生》以高规格又精致的摄制，显现一幕幕彷佛闻到食物香味的画面，名符实在地给观众一场视觉的飨宴。<br/>　　第四集 火的滋味<br/>　　第五集 咖喱的冒险<br/>　　第六集 麵包.-.靈魂的滋味.<br/>　　第七集 我摒挡故我在.<br/>　　第八集 最後的一餐</p>