1990年，参演由林权泽执导的动作片《将军的儿子》而出道。
2005年，黄政民与全度妍主演了由朴镇彪执导恋爱片《
你是我的命运》，饰演Seok-joong，获得第29届黄金摄影奖最优异男演员奖和第4届韩国影戏大奖最好男演员奖。
2006年，与柳承范主演了由崔浩执导的动作片《死活定夺》，并演唱了宣扬曲《是为了谁的人生？》。
2007年，与林秀晶参演恋爱片《
幸运》，饰演永诛。
2008年，黄政民与全智贤主演《曾是超人的汉子》，讲述一个总以为自己是超人的荒唐汉子，为了邻居而做一些异想天开之事的故事。同年，获得2008年度金票房奖戏剧部分最好票房男演员奖。
2009年，与延美珠参演KBS水木剧《那个傻瓜》，饰演具东柏，该剧讲述普通邮局职员因偶合变乱而与自己的偶像金雅中起头奥妙缘分的故事。同年，参演可骇片《影子杀人》，饰演私家侦察洪榛浩。
2010年4月，黄政民与车胜元、韩聪明主演了由李俊益执导的汗青动作片《出云之月》，饰演了一位出没无常的瞎子剑客。10月，与柳承范主演犯法悬疑片《不妥买卖》，饰演拥有过人的第六感警察，获得第15届加拿大奇幻影戏节最好男演员奖。
2011年6月，主演惊悚片《白鲸》，饰演资深记者“李方佑”。7月，与金正恩主演了以南北韩配合开发替换能源以及共商南北统一大业为背景的惊悚剧《
韩半岛》，饰演徐明俊，该剧讲述了一对南男北女徐明俊与林真在暖人心的恋爱故事。
2012年，与严明花时隔六年再联袂主演笑剧片《舞后》，饰演首尔市长候选人。
2013年2月，黄政民与崔岷植、李政宰主演了由朴勋政编导的动作片《
新世界》，饰演子成的好兄弟丁青，该片讲述了一个关于警察和黑帮“卧底”的故事，黄政民获得第34届韩国影戏青龙奖和第22届韩国釜日影戏奖最好男主角。4月，与刘俊相、尹宰文主演由康佑硕执导的动作片《
传说的拳头》，饰演的角色已经胡想成为拳击冠军。
2014年，黄政民与韩惠珍参演了由韩正旭执导的恋爱片《当汉子恋爱时》，饰演泰日。3月，主演由柳承莞执导的犯法动作片《
老手》，饰演行动组组长徐道哲，影片上映后票房突破1340万。11月，与郑宇同伴主演按照真人事务改编的登山片《
喜马拉雅》，饰演登山队长严宏昌。
2015年9月，与朱智勋、郑雨盛同伴主演犯法动作片《
阿修罗》，饰演为追求私利而无所不为的朴成裴。9月20日，与金允珍、吴达洙联袂主演剧情片《
国际市场》，饰演很小的时辰与父亲、弟弟失散的德秀，获得第35届韩国黄金摄影奖演技大奖，该片获得2015年第35届韩国影评奖年度十佳影片。
