早年经历
江美仪模彪炳道，第一个告白是卫生巾，拍摄过麦当劳、美极、太太口服液告白，担负周润发“100年润发”电视告白的女主角。
演艺经历
1996年，江美仪进入香港亚洲电视，同年拍摄首部电视剧《肥猫正传》，与郑则仕、鲍起静合作，担负女主角。
1998年参演《地痞律师》；2000年参演《美丽传说》饰演反派“司马宝琴”；2003年2月在电视剧《万家灯火》里饰演一对双胞胎姐妹；11月，与尹天照、谢君豪和陈法蓉主演的电视剧《狂风型警》播出，江美仪饰演女主角方颖。2006年，参演叶德娴、谭耀文主演电视剧《义无返顾》，饰演赵美兰一角。2008年参演陈坤主演的电视剧《
新不了情》，饰演处事手腕油滑的经理人马文丽；同年离开亚视。
2009年签约TVB，参演TVB民国电视剧《
五味人生》饰演谢婉君；2010年7月，参演古装剧《女人最痛》饰演洪珊瑚，凭该剧入围万千星辉颁奖仪式最好女配角五强。2011年8月，在古装警匪电视剧《
潜行狙击》中饰演小食店老板娘袁君岚，与刘松仁饰演的“巩sir”有敌手戏，第二次提名万千星辉颁奖仪式最好女配角；同年8月底，参演的古装剧《
九江十二坊》播出，担正女主角丁家碧，提名万千星辉颁奖仪式最好女主角奖。
2012年11月，参演TVB台庆剧《
名媛望族》饰演风情万种的“三太太”，第三次提名万千星辉颁奖仪式“最好女配角”奖
2013年6月，参演电视剧《冲上云霄2》，与马国明演出一段“姐弟恋”，凭仗《冲上云霄2》获得万千星辉颁奖仪式最好女配角奖。
