中学时,米雪加入了邵氏无线电影电视艺员训练班中进行培训。1976年,米雪在《
射雕英雄传》中饰演黄蓉,此剧创下香港史上第一个百万收视纪录,米雪也由此踏上星途。
1980年,米雪与刘松仁同伴出演《大地恩典之古都惊雷》,饰演施婷婷。此后,米雪于1983年米雪拍摄了《再向
虎山行》,1985年拍摄了《
萍踪侠影录》。
2001年,米雪在《
倚天屠龙记》中饰演殷素素。
2005年4月11日,电视剧《学警雄心》开播,米雪在剧中饰演陈燕婷。
2007年4月9日,电视剧《
溏心风暴》开播,米雪在剧中饰演凌莉一角。
2008年7月28日,电视剧《溏心风暴之家好月圆》首播,米雪饰演的殷红,性情阴险,能够说米雪将这一反派诠释得恰如其分。
2009年10月19日,TVB台庆剧《
宫心计》开播,米雪在剧中摇身一变,饰演长于玩弄手段的钟雪霞,米雪的反派演技也在这场戏中赢得了赞誉。
2010年1月,电视剧《
大丫鬟》开播,米雪在剧中饰演玉茹一角;3月27日,电视剧《
阿喜》开播,米雪在剧中饰演方玉萍一角;7月26日,电视剧《女人最痛》开播,在剧中,米雪饰演奇迹家庭统筹得宜的铁娘子汪海鲸。
2012年2月8日,电视剧《
深宫谍影》开播,米雪在剧中饰演皇太后;7月6日,电视剧《
轩辕剑之天之痕》开播,米雪在剧中饰演女娲娘娘;9月14日,电视剧《
新白发魔女传》开播,米雪在剧中饰演的角色凌慕华,最初为了救卓一航而死;11月21日,参演电视剧《大寺人》,米雪再次饰演慈禧一角。
2013年3月,米雪再次出演了舞台剧《我和春季有个约会》,于新光剧场大剧场公演。