1990年朱茵进入香港演艺学院戏剧系进修。1991年主演首部影戏《
逃学威龙2》；同年以工读生身份担负
儿童节目《闪电传真机》主持人。1992年朱茵实现香港演艺学院课程，结业后正式与TVB签约；同年凭结业作《赤脚走公园》获得香港演艺学院颁发的最好女演员奖。
1993年获得壹电视十大最受欢迎电视艺人奖；以后参演首部电视剧《
都市的童话》，饰演活跃跳脱的邻家女孩丁当；同年与黎明合演科古装科幻剧《原振侠》。
1994年与张智霖合演武侠剧《
射雕英雄传》，饰演黄蓉一角；年末约满无线电视台，专注在影戏方面成长。1995年头邀得前TVB艺员成长科经理陈美玲署理一切文娱奇迹之有关事务；同年与周星驰合演影戏《鬼话西游》，片中她饰演的“紫霞仙子”一角令其知名度提升。
1996年与郭富城、关咏荷配合主演古装剧《
廉政行动组》，饰演争强好胜的廉政调查员赵咏儿；同年朱茵被上华唱片公司挖掘，推出首张国语唱片《地动》。
1997年主演动作影戏《
千面娇娃》，饰演冷艳的女黑侠王雪莉；以后与许志安、罗冠兰联袂主演励志影戏《天才与痴人》，饰演在庙街卖翻版CD的小贩雯雯；同年推出第二张专辑《玻璃》。1998年推出第三张专辑《踢踢踏》。
1999年凭仗《性命楂fit人》获得第36届台湾影戏金马奖最好女主角提名。2002
年凭仗《RainlyDays》获得TVB8“极品保举歌曲奖”；同年与吴奇隆合演电视剧《
萧十一郎》，饰演沈璧君一角。
2004年自费出书唱片《Attitude》。2005年主演反应中国抗日战争的电视剧《逐日英雄》，饰演相貌出众的军统少校谍报员向婉婷。
2009年在影戏《
越光宝盒》再度饰演紫霞仙子。2010年与张达明、李子雄、张璇联袂主演影戏《
芳香之城传奇》，饰演“芳香之城”的公主苏凌芳。
2011年在电视剧《大唐双龙传之长生诀》中一人分饰两角，归纳一对冷艳的杀手姐妹花；同年凭仗《没有墙的世界》获得第39届国际艾美奖最好女演员提名。
2015年，朱茵加入湖南卫视真人秀节目《
偶像来了》。
